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Restaurant Humboldt
Platos excepcionales que llevarán a tu paladar a nuevas experiencias culinarias
Ubicado en el antiguo Comedor Principal, nuestro restaurant insignia conserva el atractivo estilo de la década de los 50.
Sus imponentes luminarias y grandes ventanales, hacen de este espacio único para el disfrute de los comensales.
Gastronomía fusión y sabores inéditos, crean una oferta culinaria que va desde pizzas a la leña hasta platos elaborados reconocidos en la gastronomía internacional.
¡Deléitate con nuestros sabores!
Comida Internacional
Fusión de sabores
Excelentes Precios
A la altura de la demanda gastronómica en Caracas
Lugar Romántico
Somos cómplices en tus momentos inolvidables
Las mejores bebidas
Disfruta de un exquisito café o celebra con un divino cóctel
Música en vivo
Agrupaciones, Dj y conciertos
WIFI
A más de 2140 metros de altura, la conexión no es un problema
Delicioso y Espectacular
Restaurant Humboldt te ofrece
Desayunos
Continentales, americanos o criollos
Variedad Gastronómica
Desde hamburguesas y pizzas, hasta platos gourmet internacionales
Postres
Divinos postres, exquisitas opciones para ti
Bebidas
Disfruta de nuestros cócteles únicos
Lista de Menú
Revisa Nuestro Menú
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Cintas de Hongos Trufados $25
Hongos confitadas en aceite de hiervas, crema de leche tufada, catara, tomates secos soleados
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Gnocchi $20
Salteados en aceite de hierbas tomillo, romero, laurel con jugo de quesos criollos, frutos secos, tomates secos, queso fit.
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Cintas de Pollo $20
Supremo de ave texuizado a baja temperatura, solieada con tomates secos, pesto de cilantro, cremoso de queso.
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Risotto de Salmón $30
Salmon, mousse de cilantro, vodka, sofito Criollo, chichamón de salmón,
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Risotto de Asado Negro $25
Roast beef, cremoso de guayanés, solsa de ¡asado negro, queso parmesano.
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Mosaico de Pescado Blanco $30
Pesca del día en cocción lenta, texturizada con sésamo, puré de colilor, sobre espinacas y "champiñones, emulsión de af dulce.
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Courbullon de Langostinos $25
Courbullon langostinos, cuscús de colifor, acras. de maiz.
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Terrine de Pollo $20
Suprema de ave comprimida a las finas hierbas. rellena de hongos tufados, acompañado de rollos de vegetales, y champiñones al ji.
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Costillar de Cerdo Amazónico $30
500Gr de cosillas de cerdo en cocción lenta, Cubiertas de jugo de barbacoo picante. / papas fítas especiados.
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Solomillo de Cerdo en Salsa Café $30
Cocción temperatura bajo, servido con salsa de café, acompañado de cremoso de batata a la naranja, malvaviscos asados y vegetales.
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Parrilla de Paco $35
Lomilo, carbones de yuca, emusión de guasacaco, mermelada de chistoma, con Cenizas de sésamo.
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Lingote de Lomito $30
Centro de lomito, acompañado de pelao 'guayanes, vegetables grilados, sofito crallo Con polvo amazonico,
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Galantina de Cordero al ACAÍ $25
Cordero, cremoso brácol, zanahorias bebe, champiñones al ojlo, couls de AGAL
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Rib eye en mantequilla de hierbas provenzales $35
Arroz basmati papas fritas
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Tomahack en mantequilla de hierbas $35
Arroz basmati papas fritas
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Bife ancho en mantequilla de hierbas $35
Arroz basmati papas fritas
Una Experiencia Humboldt
Activa tus sentidos
Vive una experiencia única, en la que la gastronomía, historia y arquitectura se conjuga en un solo espacio, para brindarte experiencias de altura.
LA MEJOR COLECCIÓN DEL CHEF
Estos Platos LOS AMAN
Costillas
$30
500Gr de cosillas de cerdo en cocción lenta, Cubiertas de jugo de barbacoo picante.
Chicharrones
$25
Courbullon langostinos, cuscús de colifor, acras.
de maiz.
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